v亚洲风情:史上最完美的韓國吃蝦蟹攻略

秋季蝦蟹正當時,這些征服韓國人味蕾的秋季美食,你一定不能錯過!

更新時間 : 2019.09.27

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     秋高氣爽,秋姑娘如約而至。秋天,一個接受大自然饋贈的季節;同時作為夏冬兩季的交替分割線,秋天也是個需要進補的重要階段。在這個收獲的季節,自然有數不清的應季美食排著隊要來“犒勞”我們的胃。

 

     秋天到,蝦蟹肥美,吃蝦剝蟹的季節又來啦?。?!

 

     而注重養生的韓國人更是對這兩樣當季新鮮食材有著特殊的偏好與執著。它們變換著花樣,或是蒸煮,或是腌制,又或是油炸;鮮而肥、甘而不膩的“蝦兵蟹將”在他們的手中呈現出各種不拘一格的驚喜佳肴,足以在這個季節給予每一位蝦蟹愛好者們直擊心靈的美味感動。今天,在首爾小編就要為大家盤點十家韓國地道的蝦·蟹特色美食店?;平鶚?,去韓國賞秋景的同時別忘了打卡這些餐廳,來慰勞你們的“饑腸轆轆”。

 

 

    對于熱愛海鮮的人來說,大蝦當然是不能錯過的美味。吃蝦的方式多種多樣,韓國人最愛的吃蝦方式是“烤”和“炸”。在烤盤上撒上一層粗鹽,稍作加熱后放上大蝦,變紅后即可享用。不管是直接吃還是蘸醬吃都讓人回味無窮。炸蝦也是一種美味的吃蝦方法,剛炸出來的酥脆大蝦沾上特有的醬料,口齒留香!蝦含有豐富的胡蘿卜素維生素和氨基酸,高蛋白低脂肪,肉質鮮美松軟易消化,非常適合老人和小朋友。

 

      辣雞爪可算的上是韓國的網紅級美食了,香辣濃郁的醬汁,入口即化的口感,往往讓你吃到淚流滿面還停不下來。這家店在普通料理方法之上特別添加了鮮蝦一起制作,不僅緩和了雞爪的辣味,更多了一份海鮮的鮮香。雞爪與蝦的奇妙相遇,大膽挑戰你的味蕾極限,誰還會說雞爪與蝦不可兼得?

(圖片來源:在首爾   編輯:在首爾)

【地址】首爾特別市麻浦區甕幕路67號

【交通】地鐵6號線上水站1號出口

 

    位于梨泰院的Fisher man's是一家主營海鮮料理的美食店。醒目的大蝦造型非常呆萌,仿佛在昭告全世界“我家的大蝦最新鮮最好吃!店里的大蝦料理自然美味難擋,除了經典的Tiger shrimp與海鮮火鍋,大家進店必點的還屬代表菜boiling shrimp,一道添加了新鮮貝類、大蝦、紅蛤與土豆、玉米的海鮮大餐,光是看著就讓人滿口生津。有機會去梨泰院的話,一定要去這家店飽口福喲!

(圖片來源:NAVER   編輯:在首爾)

【地址】首爾特別市龍山區梨泰院路20街36

【交通】地鐵6號線梨泰院站4號出口

 

     醬蝦是韓國人獨有的吃蝦方式,添加包含醬油在內的各種調料腌制而成的醬蝦,既保留了蝦的原汁原味,又在各種調味料的催化下為大蝦增添了更為豐富的口感。位于合井站與上水站之間的“普樂醬蝦”是韓國知名的醬蝦連鎖店。店里最具人氣的還屬醬蝦單品與“特色海鮮拼盤”,特色海鮮拼盤中除了主角醬蝦之外,還有鮑魚與章魚,讓人胃口大開的微辣,美味十足。

(圖片來源:在首爾   編輯:在首爾)

【地址】首爾特別市麻浦區甕幕路 51

【交通】地鐵2、6號線合井站6號出口

 

     鷹爪蝦是一種中型蝦,因其腹部彎曲,形如鷹爪而得名,除鮮食還可加工成海米。位于驛三洞附近的這家餐廳便因為獨島鷹爪蝦“一蝦二吃”的獨特吃法而遠近聞名。鷹爪蝦本身的鮮美,加上獨島海域捕撈的珍貴,讓許多蝦愛好者慕名而來。去除蝦頭的蝦身,剝掉蝦殼、剔除蝦線后一道最原生態的鷹爪蝦刺身便由此誕生。晶瑩剔透的蝦肉無需蘸料,放在嘴里仔細品位,便能最直觀地感受到蝦肉在口中融化的滿足感。油炸后的蝦頭金黃酥脆,入口即化,完美詮釋了何為生食與熟食的美妙結合。

(圖片來源:NAVER   編輯:在首爾)

【地址】首爾特別市江南區彥州路536

【交通】地鐵9號線、盆唐線宣靖陵站4號出口

 

     正如在前文中曾提及到的,韓國人鐘愛的蝦吃法之一便是“烤”,這也為不能吃生食的吃貨朋友們提供了另一種品蝦方式。這家名叫“折蝦”的餐廳主打烤蝦料理,在鍋里鋪上厚厚一層粗鹽,稍作加熱后將大蝦整齊擺放在鹽粒上,用不了多久便能嗅到烤熟后的大蝦散發出的海洋清香。省去繁瑣的烹飪步驟,用最原始的方式加工大蝦,鮮甜可口,還可以根據個人喜好直接吃或者蘸醬食用。

(圖片來源:NAVER   編輯:在首爾)

【地址】首爾特別市蘆原區東一路1062

【交通】地鐵7號線孔陵站2號出口

 

     想吃蝦嗎?五花八門的那種。即將為大家安利的這家鮮蝦料理專門店位于充滿青春活力氣息的弘大。不拘泥于傳統烹飪方式,用煎、炸、烤等年輕人偏愛的料理手法賦予蝦全新口感。置身“蝦王Alberto”一不留心就會忘記是在韓國,反而產生誤入東南亞的錯覺。炸蝦香酥味鮮,可口不膩;烤蝦色味俱佳,唇齒留香。所有菜品都是下單后即時烹飪,熱騰騰的各式大蝦料理,別出心裁的新式吃法定會讓你贊不絕口。

(圖片來源:NAVER   編輯:在首爾)

【地址】首爾特別市麻浦區游樂廣場路123

【交通】地鐵2號線、京義中央線、機場鐵路弘益大學站9號出口

 

     每年的春、秋兩季是盛產花蟹的季節,其中秋天膏肥脂滿的公蟹最為美味。韓國常見的皇后蟹、梭子蟹、花蟹等都是海水蟹,由于海蟹分布廣泛,各地海蟹的成熟季節不同,一般在北方9、10月為海蟹的生產旺季。韓國人吃蟹一般有三種方法:一是與各種蔬菜以及其他海鮮一起燉成的花蟹湯、二是清蒸花蟹、三是"盜飯賊"醬蟹。不管是哪一種烹飪手法,都能將蟹的美味發揮到最大化。并且蟹還富含鈣、維他命、氨基酸等對身體有益的元素,秋季多吃蟹絕對是個明智的選擇!

 

    “優質的食材,往往只需要最簡單的烹飪方式。”對于雪蟹(又稱皇后蟹)而言,“蒸”是最能將它的鮮美百分之百呈現出來的料理方法。Crabber蟹之國位于狎鷗亭附近,店里最具人氣的就是雪蟹料理。生魚片、蟹肉粥等作為前菜先開胃,之后,被剪得整整齊齊的超大個雪蟹便會被端到你面前。只需要借助剔蟹肉工具即可輕松品嘗到蟹黃的肥與香,蟹肉的鮮與美。最后再用蟹黃炒飯來完美收官,叫人大呼過癮。

(圖片來源:NAVER   編輯:在首爾)

【地址】首爾特別市江南區彥州路620

【交通】地鐵7號線鶴洞站1號出口

 

     細數韓國的代表美食,很多饕客都會把醬蟹納入榜單。醬蟹鮮嫩爽滑,美味又健康,因其令人欲罷不能的“中毒性”而被韓國人祖祖輩輩稱為“盜飯賊”。作為新沙洞醬蟹胡同的元老級商鋪,“普樂醬蟹”創始于1980年,是一家韓國醬蟹老字號店。這里的人氣菜品“醬蟹”選用韓國西海岸直接配送的梭子蟹為原料,添入祖傳秘制醬料與30余年的傳統腌制工藝加工而成,新鮮美味,簡直讓人垂涎欲滴。

(圖片來源:NAVER   編輯:在首爾)

【地址】首爾特別市瑞草區江南大路97街 9

【交通】地鐵3號線新沙站4號出口

 

     在2015年播出的韓國代表綜藝節目《無限挑戰》中,醬蟹被選為在海外的韓國人最懷念的韓國料理,醬蟹在韓國人心中的分量可見一斑。大瓦房位于充滿韓國傳統風情的北村一帶,是“吃遍首爾無敵手”的小編強烈推薦的一家醬蟹餐廳。店里的醬蟹肉質飽滿,口感粘稠柔軟,鮮味中透著一絲絲甘甜,絲毫品嘗不出海鮮的腥味。不管是地地道道的韓國人,還是初訪韓國的外國游客都對這家店的醬蟹情有獨鐘。

(圖片來源:在首爾   編輯:在首爾)

【地址】首爾鐘路區北村路5街62

【交通】地鐵3號線安國站2號出口

 

     從各式各樣的韓式料理中可以深刻感受到韓國人對于湯料理的無限熱愛。所以,他們怎么會放過“蟹”這個再合適不過的湯底原料呢?位于全羅南道麗水市的這家鎮南食堂,每到吃蟹的黃金時期,都會選用應季的優質花蟹作為食材,再添加其他新鮮甜美的海味提鮮,最后搭配上爽口的蔬菜,撒入韓式辣椒粉用小火慢燉。一口又辣又燙的湯,暖胃暖心,入秋的寒意似乎也消失得一干二凈。

(圖片來源:NAVER   編輯:在首爾)

【地址】全羅南道麗水市統制營5街10-6

【交通】乘坐114,2,5,21,102,103等公交在鎮南館站下車

 

 

 

 

 

因為文章篇幅有限,雖然小編還有好多好多蝦蟹餐廳想要安利給大家,

但是今天就推薦到這里啦!

趁著蝦嫩蟹肥的黃金時期,快來韓國過把嘴癮吧!

 

 

 

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