亚洲风情久久日第一页:味蕾狂歡之無辣不歡

你是否還在因在韓國不能痛快吃辣而煩惱?快丟掉手中的老干媽,小編帶你走進韓國無辣不歡的飲食世界。

更新時間 : 2019.03.29

亚洲风情三房播 www.vzvgh.club

     ,這種尖銳而強烈,能在口腔中釋放灼熱感并帶來刺激性體驗的味道,是日常料理中不可缺少的一味,也是令眾多嗜辣狂人們神魂顛倒的“精神食糧”。無辣不歡的吃貨們對辣就像鋼鐵俠遇上萬磁王,無法抗拒。沒有辣的一頓飯就像菜沒放鹽一般索然無味,看到火辣辣的食物腎上腺素就不由得升高,大腦開始釋放令人快樂的多巴胺。

    眾所周知韓國是一個善于利用辣椒和辣椒醬的國度,地道的韓國飲食中更是少不了辣味菜肴的身影。你是否還在因不能痛快吃辣而煩惱?快丟掉手中的老干媽,小編帶你走進韓國無辣不歡的飲食世界。

 

火辣指數No.4  炒年糕 

       最能代表韓國特色的辣味食物非炒年糕莫屬了。在韓國街頭隨處可見男女老少們在路邊攤吃著紅彤彤的炒年糕。炒年糕整體偏甜辣口,非常適合喜歡吃辣但卻又不太能吃辣的同學過過嘴癮。炒年糕的原料相當豐富,湯汁是用蘿卜和鳀魚熬煮的高湯,配上蔥段、洋蔥、魚餅一同煮炒而成。因糕條在未下鍋前都是冷藏保管,所以具有一定的硬度;經過在湯汁中慢慢熬煮的過程,糕條漸漸變得軟滑又有嚼勁,充分吸收了辣醬的香辣與湯汁的鮮美,被稱為韓國“國民小吃”不無道理。如果想要挑戰再辣一度的炒年糕,小編推薦具有獨特制作方法的辣椒油炒年糕,辣椒與油經過高溫烹炒散發出陣陣火辣的香氣,辣椒均勻地包裹住糕條,光是看著就已經口水連連,一口咬下去則讓你再也難以忘懷這種滋味。

(圖片來源:NAVER)

 

火辣指數NO.3  辣燉排骨 

    裊裊上升的霧氣、滾滾沸騰的湯汁,辣燉排骨的賣相絕對是讓人垂涎欲滴的第一名。辣燉排骨是韓餐中最受外國人喜愛的菜肴之一,以簡單的原料和不簡單的味道迅速走紅SNS,成為到韓必吃網紅菜品之一 。非常人性化的一點是,大部分的店鋪都可以根據自己的嗜辣程度來選擇辣度。燉得超爛的排骨吸收了湯汁的精華,一口咬下去,肉汁四溢、回味無窮。洋蔥與豆芽的菜香和排骨的肉香充分結合,配上醬料的甜辣,讓人食指大動。喜歡芝士的同學們還可以加點一份芝士,將芝士一圈圈纏在排骨上,配上豆芽一口咬下,香、辣、甜等味道同時在口中綻放。下肚后還可以就著辣辣的湯汁再要一份炒飯,湯汁在米飯和紫菜的香氣中得到升華。

(圖片來源:NAVER)

 

火辣指數NO.2  辣海鮮面

     先不說別的,光看海鮮面紅紅的湯汁就知道它絕對是辣味小吃中的“扛把子”,讓你愛上辣味食物的一把好手!鮮辣的湯頭配上勁道的面條,還有滿滿的海鮮,怎一個好吃了得。一碗成功的海鮮面,湯頭絕對是重中之重,海鮮的鮮與辣醬的辣需要經過長時間的熬煮方可呈現出這種辣中有鮮、鮮中有辣的味道。其次是面,太細了口感不佳、太粗了不能入味,這種粗細剛好、軟硬適中的面條正是能兼顧口感與味道的最佳選擇。這樣的湯、這樣的面成為了海鮮面雄霸韓國中華料理的原因之一?;鵠敝甘星懊┑暮O拭嬋贍芑崛煤芏噯順緣攪骼?,這時來一片酸爽可口的腌蘿卜,絕對是解辣的必備小菜。一窗水汽欲滴,一碗辣海鮮面,這個冬夜讓你不再孤獨。

(圖片來源:NAVER)

 

火辣指數NO.1  韓式辣雞爪

     還記得近幾年大紅的火雞面嗎?它可是一度在挑戰榜上高居不下,吃腫一眾人嘴唇的“火辣大咖”。作為“火雞”系列成員之一,韓式辣雞爪也不負眾望,登上了火辣指數的榜首。韓國人對于辣雞爪情有獨鐘,無論春夏秋冬,無論燒酒、啤酒還是汽水,辣雞爪絕對都是妥妥的標配。濃濃的甜辣醬汁、深邃的炭火燒烤味再加上雞爪特有的勁道口感,夜宵NO.1的美譽絕對貨真價實。辣雞爪的調料看似只有簡單的辣醬,但其實不然?;拱飼嘌艚?、大蒜、生姜、洋蔥、胡椒等多種辛味食材,并配上梅實原液和食醋加以調味,所以辣味更加綿長、有后勁。這種甜、酸、辣的組合還能極大地激發食欲,讓你吃到冒汗依然停不下來。中國有鹵雞爪、泡椒鳳爪,韓國有辣雞爪!這樣的雞爪你值得擁有。

(圖片來源:在首爾)

 

 

 

 

 

-end-


 

*本文圖片及文字版權歸“在首爾旅游網"所有,部分圖片出自網絡,如有侵權請聯系。
未經許可,嚴禁任何形式的轉載,違者將被追究法律責任。